▼清掃について 最近店内での害虫報告が増えています。 多くは食べ物のカスがしっかりと掃除されていない事が原因です。 掃除機を毎回しっかりかけ、中のゴミは毎回捨ててください。 また、シンクやガスコンロ、作業台の下にも食べ物...

コロナウイルスによる非常事態宣言が発令されました。しかし、事業者への要請はまだ確定しておらず、4/10に発表されるとの事です。 【都内事業者への要請】非常事態宣言期間：4/8から5/6まで「基本的に休業を要請する」「施設...

思っていたよりも来客数が少なく、食材が余る事があると思います。天候や時期にも左右されますので、中々難しい所です。廃棄は基本しません。当日中に販売しなくてはならないメニューとは別に、注文が入ってから調理出来るメニューを増や...