日替わりカフェプロジェクト概要
将来お店を開業したい！
自分のお店を持ちたい！
夢を実現したい！
通常営業の空いた時間に日替わりカフェとして営業出来ます。
お店をゼロから出すとなると多くの資金が必要です。
飲食店の生き残りも大変で、開業してから3年以内に7割が廃業していると言われています。
実際経営して見えて来る事はたくさんあります。
お客様から学ぶ事もたくさんあります。
楽しく無理無くお店を経営してみませんか。
高円寺は古着の街、音楽の街、個人のお店も多くとても賑やかな街です。
阿波踊りのお祭りはとても有名です。
お店は早稲田通り沿いの一階路面店です。
高円寺駅北口を出て商店街を抜けた早稲田通りを西に行った場所にあり、駅からは離れていますが、
とっても可愛いお店で、テレビや雑誌等の撮影実績があります。
当店は「飲食店営業許可」「菓子製造業許可」を取得しています。
お菓子を製造して持ち帰り用での販売も可能です。
出店料について
毎月売上の30%をベースに見直しており、固定となります。
昼の部、夜の部、一日利用の三種類。
平日昼の部：約5,000円
平日夜の部：約6,000円
平日一日利用：昼夜合計
土日祝日昼の部：約7,000円
土日祝日夜の部：約8,000円
土日祝日一日利用：昼夜合計
※上記は参考料金です。
出店までの流れ
こちらのページよりエントリー
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説明会、面談を実施
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出店可否連絡
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出店可の場合正式登録
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希望日連絡（出店月の前々月の月末締切）
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出店日確定（出店月の前月上旬に決定）
良くある質問
Q.一日の来店数や売上を教えてもらえますか？
A.出店者によって差がある為お答え出来ません。オープン当初は友達知り合い中心に来店してもらい、徐々にご近所の方やSNSを見た方に来店してもらいお客様を増やしましょう！
Q.スケジュールはどうやって決めますか？
A.前月上旬頃に出店日の希望を集め調整し確定します。希望の日に出店出来ない場合があります。
Q.キッチンカーの仕込み場として利用出来ますか？
A.出来ません。
Q.通販の製造場所として利用したい。
A.レンタルキッチンのページをご確認ください。
Q.テイクアウトのみで営業したい。
A.ふらっと入れるお店を目指しています。焼き菓子等のテイクアウトメインで営業される方も喫茶スペースを作ってください。
応募前に理解して頂きたい事
応募前にお店を利用して頂く必要があります。
どんなお店なのか雰囲気を感じ取ってください。
食品衛生責任者の資格が必要です。
免除されている方も食の安全意識を高めて頂く為取得必須です。
オープン当初はお客様が少ない事が続くかもしれません。
最初は友達や知り合いに来て頂き、徐々にお客様を増やしていきましょう。
継続する事でお客様は増えて来ます。
みんなで使うお店です。
毎回綺麗に掃除を行い、他の出店者の方と協力してお店を盛り上げて頂きます。
出店前に審査があり、お断りさせて頂く場合があります。
また、出店後もこちらから継続利用をお断りさせて頂く場合があります。
月1日以上、五ヶ月以上の継続利用が条件です。
こちらの管理下での営業となり、ルールを守ってください。
ここまでご理解頂き、やってみたいという方は以下よりエントリーしてください。