レンタルキッチンを使った菓子製造使用のお手続き

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    お客様の情報は厳重に管理しております。
    詳しくはプライバシーポリシーをご確認ください。

    データ送信後、すぐに【手続完了】のメールが届きます。
    届かない場合はこちらをご確認ください。

    ご利用者情報【必須】

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    郵便番号

    住所

    建物の種類

    都道府県から全て入力してください。マンション等の場合は建物名と部屋番号の入力もお願いします。

    生年月日【必須】

    未成年者は親権者の同意書が必要となります。未成年者だけでの利用は出来ません。

    食品衛生責任者情報のアップロード【必須】

    食品衛生責任者の資格が必ず必要となります。番号が確認出来る写真をアップロードしてください。

    対応可能な形式:jpg、jpeg、png、pdf
    ファイルサイズ上限:3MB

    出店情報【必須】

    出店時の屋号

    SNSアカウントやホームページアドレス

    同意事項【必須】

    必ず全て確認し理解頂けましたら同意するにチェックを入れてください。
    同意事項は【手続完了】メールにも記載されます。

    ▼賠償責任
    作成した食べ物によって食中毒やその他トラブルが発生した場合、購入した方へ賠償を行い、最後まで責任を持って対応をする事。
    食中毒等が起きた事によって当店(716cafe)が営業停止や立ち入り検査等で損害を被った場合は全ての賠償をする事。
    店内外の破損、備品の破損や紛失、清掃不十分による害虫発生、火災、水害、ガス漏れ事故、その他要因により当店が損害を被った場合は全ての賠償をする事。

    ▼問い合わせ対応
    食品ラベル表示にお名前漢字フルネーム(または法人名)と連絡先を必ず記入する事。
    購入者より問い合わせがあった際は責任を持って最後まで対応する事。

    ▼ラベル表示
    法律を遵守し、表示を必ず行う事

    ▼包装
    食べ物を包装する際は確実に密閉し、脱酸素剤や乾燥剤を入れ、食べ物が傷む事が無いようにする事。

    ▼服装について
    ・髪は結わき帽子等を被り髪の毛が落ちないようにしてください。
    ・爪を短く切り、マニキュア、腕時計、指輪などは外してください。
    ・ハンドソープを使い手を良く洗い、アルコール消毒してください。
    ・長袖の場合は腕をまくり、露出している腕も洗ってください。
    ・作業中に食材以外のもの(スマホ等)に触れた場合は手を洗浄消毒してください。

    ▼使用後について
    決められた通りに清掃を確実に行い清潔な環境を維持する事。

    ▼HACCP(ハサップ)の考え方を取り入れた衛生管理
    (1)菓子製造される方全てがHACCPに沿った衛生管理に取り組み事が義務化されました。
    以下リンク先の制度を確認し、理解してください。

    「HACCP(ハサップ)に沿った衛生管理の制度化」
    https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/01_00019.html

    (2)以下の手引書を全て確認し理解し、(3)(4)(5)で使う用紙を印刷します。
    「HACCPの考え方を取り入れた菓子製造業における衛生管理計画作成の手引書」
    https://www.mhlw.go.jp/content/11130500/000478404.pdf

    (3)「菓子製造業における衛生管理計画」を作成してください。

    (4)製造したら「菓子の製造に係る衛生管理記録」を記入します。

    (5)販売したら「菓子の販売に係る衛生管理記録」を記入します。

    (6)保管と振り返り
    記録した書面は保管し、定期的に内容を振り返ります。

    ▼不正利用禁止
    入店は最大四名までとなります。
    申告があった屋号以外での販売は出来ません。
    申請のあった日以外での販売、申告と異なる利用、営業許可証の不正使用、
    当店以外で作成した食べ物の販売、利用日から一ヶ月を超えての販売、他不正利用があった場合は、
    違約金十万円の請求と、イベント主催者、販売サイト、保健所へ報告させて頂きます。
    また、販売途中であっても即時中止とさせて頂きます。
    販売先や作成予定の商品、その他変更があった場合は必ず報告してください。
    製造可能な食べ物や食品衛生法の不明点については中野区保健所に確認を取ってください。

    上記項目全てに同意しますか?
    同意する

    備考欄

    データ送信後、すぐに【手続完了】のメールが届きます。
    届かない場合はこちらをご確認ください。

    【うまく申し込みが出来ない場合】
    必須事項を全て入力し、「716cafe★gmail.com」までメールを送信してください。
    確認が出来次第ご連絡させていただきます。
    ※「★」を@マークに変換してください。