当店、高円寺「716cafe」は、飲食店営業許可、菓子製造業許可を取得しています。
レンタルキッチンとして利用し、フリーマーケットやイベント等で焼き菓子等を販売するには必要な資格や手続きがあります。
ご確認頂き、お手続きくださいませ。
必要な資格（食品衛生責任者）
調理中は、食品衛生責任者の氏名の掲示が必要です。
専用のプレートも販売されていますが、自作可能です。
必ずご持参し、店内の見える所に掲示してください。
食品衛生責任者についてはこちら
プレートについて
食品表示のラベルについて
製造した食品には食品表示のラベルを付ける事が義務付けられています。
表示についてご不明な点は保健所にお問い合わせくださいませ。（こちらにお問い合わせ頂いても回答致しかねます。）
食品表示について（消費者庁）
新しい食品表示のルールがスタートしました！（平成27年4月1日）PDFファイル
記入方法
現在の食品表示法だと製造者が異なっても菓子製造の許可を取った人が製造者となります。
製造者：東京都中野区大和町3-21-1 716cafe 菊池宏太朗
販売者：製造者の住所、お名前漢字フルネーム、連絡先（電話番号かメールアドレスを記載）
※当店の電話番号やメールアドレスを記載してしまうと問い合わせがこちらに来てしまう為、記載しないでください。
表記上の製造者は当店となりますが販売者（実際に作った人、製造者）にも責任が生じます。
食中毒等の事故が発生した場合、販売者が回収や補償等を購入者に行いますが、製造者（製造場所）にも責任が生じ、
保健所の立ち入り等の検査が入り、営業停止等の処分を受ける場合があります。
その場合、損害賠償請求をさせて頂きます。
禁止事項
・食品衛生法に違反する利用
・当店の情報を第三者に貸与する事
・申請した内容と異なる利用
・申請した販売日以外に、当店の情報を使って製造販売する事