出店までの流れ
メルマガを確認し翌々月の出店希望日申請を行う（20～31日頃）
↓
出店日確定の連絡が届く（3～6日頃）
↓
料金振込の案内が届く（20日頃）
↓
当日利用する
↓
後日売上報告をする
当日利用の流れ
暗証番号を入力し入室（暗証番号は最新の物をお使いください）
↓
食品衛生責任者のプレートを掲示
↓
営業する
↓
退出時チェックシートを一つ一つ確認、チェックしながら清掃クローズ作業を実施
退出時チェックシート
↓
チェックシートのデータを送信する
↓
施錠後、施錠完了の連絡をする
店舗案内
店内動画（2022/10/2撮影）
利用説明動画（2025/6/10撮影）
当日のご利用案内
https://716cafe.jp/guide/
こちらでご確認ください。
オープン前の作業
事前に用意する物
・食器洗浄用スポンジ
・排水口用水切りネット
・ラップ、アルミホイル
・キッチンペーパー
・おしぼり
・コーヒー用スティックシュガー、ガムシロップ
・伝票、筆記用具
照明等の点灯
照明、エアコン、シーリングファンをオン。
キッチン作業
・排水口に水切りネットをセット
・まな板を漂白
カトラリーケースにカトラリー類をセット
箸、スプーン、フォーク、おしぼり等
テーブルセッティング
テーブルを拭く、カトラリーケースを配置
お客様用のお水の準備
お客様が来たらすぐにお水を出せるように準備。
ポットに氷と水を入れておく、コップをすぐに出せる場所に配置する等。
オーダー、会計作業
・テーブル番号
テーブルにはそれぞれ番号を割り振りし厨房の分かりやすい場所に掲示しましょう。
伝票にテーブル番号を記載し、オーダーを記入します。
・お釣り
会計用にお釣りを用意しましょう。
お金はお客様の見える所には置きません。
札束はウエストバッグ等で常に身に着け、小銭は箱等に入れ管理してください。
・領収書
お客様から求められた場合に備えて準備しておきましょう。
看板を作成
営業時間前の準備中も通行人に見てもらえます。
朝来たらすぐに作成して出しましょう。
メニュー、料金、料理の写真等。
どんなお店なのか、営業時間が分かるように。
掃除
・店内やトレイの掃除
・店頭の外掃除
営業開始時間になったら
入口の看板を営業中に変更する。
SNSへ「オープンしました！」と投稿。
のぼり旗を付けましょう
のぼり旗を設置したい場合は、都度組み立ててご利用ください。
使い終わったらポールは赤い扉の中に保管してください。
・のぼり旗の立て方（ポールに通すまで）
・のぼり旗の組立て方法
常に意識して頂きたい事
・お店の管理下での営業となります。こちらのルールは必ず守ってください。
・食中毒が起こらぬよう食品の安全管理を徹底してください。
・次の方に綺麗な状態で引き渡してください。害虫が発生しない為にも清掃を確実に行う事。
・撮影の下見や設備点検等で利用中に立ち入りが入りご協力頂く場合があります。
・他に出店している方と協力して日替わりカフェプロジェクトを盛り上げる気持ちを常に持ってください。
・協調性が無く、こちらのお願いに協力頂け無い方は利用出来ません。
・営業してすぐに利益に繋がる事はありません。徐々にお客様が付いて行き売上に繋がります。
・こちらのお願いやルール、時間を守れない方については継続利用を中断させて頂きます。
効果的な宣伝方法
ポスターや看板でのメニュー表示
店頭には必ず「メニュー」「価格」「写真」「営業時間」のポスター等を掲示してください。
どんなお店か分からない所へは恐くて誰も入りません。
看板を使う時は、歩行者や自転車の邪魔にならないようにしてください。
風が強い時は看板を中に入れてください。
チラシ配布
お客様が来なく時間がある時は店頭や商店街の出口付近でチラシ配布を行いましょう。
お店の前で立ち止まって気になっている人がいたら勇気を出して声をかけてみましょう。
近隣へのチラシ投函も行ってみてください。
チラシのストックは店内にあります。
SNSでファンを増やしましょう！
オープンまでの間にSNSへハッシュタグを付けて投稿しましょう。
興味ありそうな方をフォローやイイネ！、コメントをして、フォロワーを増やしましょう！
一日五人にフォローしてもらえれば、一ヶ月で150人フォロワーが増えます。
むやみやたらにフォローするとスパムと判定される事があるので注意です。
来て頂いたお客様にハッシュタグを付けて投稿してもらいましょう！
その投稿を見た方がお店に興味を持ってくれます。
ハッシュタグを付けて投稿してくれたら次回特典プレゼント！など、工夫して投稿してもらいましょう。
ショップカードの作成
SNSアカウントの記載した名刺サイズのショップカードを作成しましょう。
テイクアウトの袋の中に入れたり、帰りにお客様へ持ち帰ってもらいSNSのフォロワーを増やしましょう！